Il settore vitivinicolo europeo registra una produzione stimata di 133,6 milioni di ettolitri (Mhl) di vino e mosto per la campagna 2026/27, il che rappresenta un calo stimato del 4% rispetto alla vendemmia precedente e circa l’8% in meno rispetto alla media delle ultime cinque campagne. I dati confermano il proseguimento di una tendenza al graduale calo della produzione vinicola europea, che riflette sia la crescente instabilità climatica sia i profondi adeguamenti del mercato.
Italia, Spagna e Francia rimangono i principali produttori, rappresentando insieme circa l’82% della produzione totale di vino e mosto dell’UE, con quote rispettivamente del 30%, 27% e 25%.
La vendemmia di quest’anno dimostra ancora una volta il crescente impatto delle condizioni meteorologiche avverse sui vigneti europei. In tutta l’Unione, i produttori hanno segnalato episodi ricorrenti di siccità, ondate di calore prolungate, gelate primaverili e grandinate, che hanno determinato una riduzione delle rese in molte regioni. Allo stesso tempo, la debole domanda, il calo dei prezzi e i livelli delle scorte persistentemente elevati continuano a pesare fortemente sulle prospettive economiche del settore.
Il calo della produzione deve inoltre essere considerato nel contesto di un’evoluzione di mercato a più lungo termine. Tra il 2020 e il 2025, la produzione media annua di vino nell’UE si è attestata a circa 157 Mhl, mentre la produzione ha seguito un andamento sostanzialmente discendente a partire dalla vendemmia 2020/21. L’incertezza climatica è diventata una delle caratteristiche distintive della viticoltura europea, aumentando significativamente la volatilità di anno in anno.
Il consumo continua a diminuire
Le sfide che il settore deve affrontare non si limitano alla produzione. Il consumo globale di vino, stimato a 221 milioni di ettolitri, ha raggiunto il livello più basso degli ultimi trent’anni. Dopo un prolungato periodo di crescita tra il 1996 e il 2007, il consumo è rimasto relativamente stabile fino al 2017, per poi entrare in una fase di calo sostenuto. Dal 2022 questa tendenza ha subito una notevole accelerazione, sia all’interno dell’Unione europea che nei principali mercati dei paesi terzi. Se nel 2000 l’UE rappresentava quasi il 60% del consumo mondiale di vino, oggi ne rappresenta circa il 48%.
La contrazione della domanda sta avendo conseguenze dirette su tutta la catena del valore. I volumi commerciali e i prezzi continuano a diminuire, con i vini rossi e rosati particolarmente colpiti. I vini base hanno registrato alcuni dei cali più marcati. Sebbene continuino a emergere opportunità nei nuovi mercati, la crescita rimane insufficiente a compensare la riduzione dei consumi osservata nei paesi tradizionalmente consumatori di vino.
Il commercio sotto pressione
L’andamento delle esportazioni riflette queste difficoltà di mercato. Nel periodo di dodici mesi compreso tra settembre 2025 e agosto 2026, le esportazioni di vino al di fuori dell’UE hanno raggiunto i 15,4 miliardi di euro, con un calo del 6,8% in valore, mentre i volumi delle esportazioni sono diminuiti del 3,3% attestandosi a 27,5 Mhl.
La maggior parte delle categorie di vino ha registrato cali, compresi i vini DOP (-7,6%), i vini varietali (-6,7%) e i vini IGP (-4,9%). Solo i vini senza indicazione geografica sono rimasti sostanzialmente stabili. Per quanto riguarda il formato di confezionamento, il vino sfuso (+5%) e il bag-in-box (+3,4%) sono stati gli unici segmenti a registrare una crescita, mentre i vini in bottiglia (-7,5%) e gli spumanti (-6,2%) hanno subito un calo.
Tra le principali destinazioni, le esportazioni verso gli Stati Uniti sono diminuite del 15,3%, seguite da quelle verso il Canada (-11%), la Svizzera (-9,2%) e il Regno Unito (-3,9%). La Russia (+17,5%) e Hong Kong (+10,9%) sono stati tra i pochi mercati a registrare una crescita positiva.
Anche gli scambi intracomunitari hanno subito un rallentamento, registrando un calo del 9,8% in valore e del 13,4% in volume, sebbene i valori unitari medi abbiano continuato ad aumentare.
Luca Rigotti, Presidente del gruppo di lavoro sul vino di Copa-Cogeca e Presidente del Comitato del Settore Vitivinicolo di Confcooperative Agroalimentare e Pesca, ha commentato:
«Dietro questi dati si celano migliaia di viticoltori europei che operano in condizioni sempre più difficili e complesse, determinate da una combinazione di fattori sfavorevoli. Le stime finali sul raccolto di quest’anno confermano la profonda trasformazione che sta attualmente interessando il settore vitivinicolo europeo.
Ci troviamo di fronte a condizioni climatiche sempre più imprevedibili, a costi di produzione in aumento a causa dei conflitti e delle tensioni geopolitiche, a un calo strutturale del consumo di vino e a nuove barriere al commercio e all’accesso al mercato. Nel loro insieme, queste sfide stanno esercitando una pressione significativa sui produttori di tutta Europa.
Nonostante queste difficoltà, il nostro settore ha ripetutamente dimostrato una notevole resilienza, una forte capacità di adattamento e una notevole flessibilità. Per garantire il nostro futuro, dobbiamo continuare a investire nell’innovazione, nella sostenibilità e nella promozione della qualità, diversificando al contempo la nostra offerta, esplorando nuovi mercati e ricostruendo un legame positivo con i consumatori, in particolare con le giovani generazioni.
Ci auguriamo che nel prossimo futuro si possano ripristinare le condizioni per una rinnovata stabilità geopolitica internazionale. Grazie alla determinazione dei viticoltori e delle cooperative, resto convinto che il settore vitivinicolo dell’UE continuerà a svolgere un ruolo di primo piano nello sviluppo e nella crescita dell’economia del nostro continente.”